Dưa vàng Seongju, vốn quen thuộc tại Hàn Quốc, đang trở thành trái cây cao cấp được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc biệt. Sau khi hoàn tất thỏa thuận kiểm dịch giữa hai nước, sản phẩm này chính thức lên kệ tại Lotte Mart Việt Nam từ tháng 3/2025 và nhanh chóng chiếm 20% doanh thu toàn danh mục dưa. Với tiêu chuẩn chọn lọc nghiêm ngặt và công nghệ logistics tiên tiến, dưa vàng Seongju không chỉ khẳng định vị thế ở Việt Nam mà còn vươn ra các thị trường như Nhật Bản, Úc, Singapore, trở thành đại diện tiêu biểu của trái cây Hàn Quốc – K-Fruit.
Dưa vàng Seongju – từ quy trình sản xuất hiện đại đến bước xuất khẩu sang Việt Nam
Tại Trung tâm Lưu thông Nông sản Hợp tác xã Nông nghiệp Woldang, huyện Seongju, tỉnh Gyeongbuk, những quả dưa vàng được đưa qua băng chuyền của máy phân loại ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) với tốc độ cao. Máy AI chụp 18 tấm ảnh cho mỗi quả, qua đó phân tích màu sắc, độ ngọt, hàm lượng nước và tình trạng sâu bệnh theo thời gian thực. Sau khi hoàn tất kiểm tra chất lượng, dưa vàng được xuất khẩu sang 10 quốc gia như Nhật Bản và Việt Nam.
Lotte Mart cho biết, hệ thống Lotte Mart tại Việt Nam bắt đầu bán dưa vàng Seongju từ tháng 3. Việc này trở nên khả thi nhờ vào thỏa thuận kiểm dịch thực vật giữa Hàn Quốc và Việt Nam đạt được vào tháng 4 năm ngoái trong cuộc họp song phương. Kế hoạch xuất khẩu dưa được triển khai từ năm 2008, và sau 17 năm trải qua đánh giá rủi ro sâu bệnh, điều chỉnh kiểm dịch, cuối cùng đã thu được kết quả.
Chỉ một số nông hộ tại Seongju có giấy phép mới được tham gia sản xuất dưa xuất khẩu sang Việt Nam. Những quả dưa này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt, trong đó có kiểm tra độ ngọt bằng phương pháp không phá huỷ. Lotte Mart đang hợp tác với Hợp tác xã Nông nghiệp Woldang để cung cấp dưa vàng Seongju cho thị trường Việt Nam.
Dưa vàng Hàn Quốc gây sốt tại Việt Nam
Sau khi được bày bán tại Việt Nam, dưa vàng Seongju nhanh chóng trở nên phổ biến, chỉ trong vòng một tháng đã chiếm tới 20% doanh thu của toàn bộ danh mục dưa tại siêu thị. Tại Việt Nam, trái cây Hàn Quốc được xem là hàng cao cấp, với nhu cầu ổn định và có xu hướng gia tăng.
Ông Bang Jun-ha, người phụ trách sản phẩm trái cây tại Lotte Mart, cho biết:
Dưa vàng Seongju chỉ mất 5 ngày để đến Việt Nam. Trên bao bì sản phẩm cũng ghi rõ tên sản phẩm bằng tiếng Hàn để nhấn mạnh đây là K-Fruit (trái cây Hàn Quốc).
Dưa vàng Seongju không chỉ là đặc sản địa phương mà đang dần trở thành đại diện tiêu biểu của K-Fruit. Ngoài Việt Nam, sản phẩm này còn được xuất khẩu sang Nhật Bản, Úc, Singapore… Trong đó, xuất khẩu sang Nhật đã duy trì hơn 10 năm, với các kênh phân phối đa dạng như Costco và siêu thị địa phương.
Hàn Quốc là quốc gia có sản lượng dưa vàng lớn nhất thế giới, trong đó 70~80% được sản xuất tại Seongju. Giá trị xuất khẩu dưa vàng của Hợp tác xã Woldang năm nay dự kiến đạt 1,2 đến 1,5 triệu USD, bao gồm 400.000 USD từ thị trường Việt Nam. Ông Ryu Sang-chun, Giám đốc Trung tâm Lưu thông Nông sản Woldang, nhận định: dâu tây Hàn Quốc đã chứng minh khả năng cạnh tranh với hàng Mỹ và Nhật trên thị trường quốc tế, và dưa vàng – với đặc trưng là được trồng chủ yếu ở Hàn Quốc – có thể trở thành đại diện cho K-Melon.
Công nghệ bảo quản dưa vàng
Dưa vàng sau thu hoạch rất dễ mất độ tươi và vị ngon, vì vậy để đảm bảo chất lượng khi xuất khẩu, công nghệ logistics tiên tiến là yếu tố then chốt. Seongju đã áp dụng công nghệ tàu CA điều chỉnh thành phần không khí – bằng cách giảm nồng độ oxy và tăng CO₂ – giúp làm chậm quá trình hô hấp của trái cây. Kỹ thuật này giúp giảm tỷ lệ hao hụt từ 40% xuống chỉ còn 5% so với vận chuyển bằng tàu lạnh thông thường. Ông Ryu cho biết, từ tháng này, không chỉ đường hàng không mà cả đường biển cũng đã được mở rộng, kỳ vọng xuất khẩu dưa sẽ được đẩy mạnh hơn nữa.
Một đại diện của Lotte Mart cho biết:
Tại Việt Nam, vào dịp Tết – lễ truyền thống quan trọng nhất, người dân có thói quen dâng trái cây cao cấp lên bàn thờ, và trái cây Hàn Quốc thường được lựa chọn. Tính từ tháng 1 năm ngoái, doanh thu cộng dồn của 6 loại trái cây Hàn Quốc (dâu tây, nho Shine Muscat, lê, táo, hồng, dưa vàng) tại Lotte Mart Việt Nam đã tăng 20% so với năm 2023. Trong đó, dâu tây và nho Shine Muscat giữ vị trí dẫn đầu về doanh thu, và gần đây dưa vàng cũng đang bán rất chạy.
Nguồn tin: https://www.hankyung.com/article/2025051683421